Con la llegada de la primavera, los campos de la Serranía de Ronda se llenan de tagarninas (Scolymus hispanicus), planta nativa del Mediterráneo, muy apreciada e imbrincada en la cultura culinaria de las tierras del Sur. Son innumerables los usos y las recetas tradicionales de esta humilde planta . En las jornadas organizadas por RF NATURA y HOTEL EL HORCAJO desvelamos todos sus secretos en el marco incomparable del cortijo y dehesa del Horcajo, en el corazón de la zona malagueña del Parque Natural Sierra de Grazalema.

CUANDO HACERLO:

• Marzo es el mes idóneo para la celebración, cuando se pueden recolectar las tagarninas
• El pueblo de referencia es Montecorto (Málaga). Hotel El Horcajo.

PROGRAMA SÁBADO Y DOMINGO:

• Recepción de participantes en hotel El Horcajo
• Ruta senderista a la dehesa del Horcajo
• Almuerzo campero
• Cata de vinos de Ronda y la Serranía
• Degustación de chacinas y quesos de la Serranía
• Cena tapeo. Sesión de flamenco o actuación de monologuista

• Desayuno. Tipo buffet
• Cogía de tagarninas
• Taller informativo sobre las tagarninas
• Almuerzo campero. Plato típicos con tagarninas
• Fin de las actividades

OTROS DATOS:

• La ruta, de tipología circular, tiene una distancia de 3 km y un ascenso acumulado de 150 m. Discurre por una dehesa de alcornoques, con excelentes panorámicas al Parque Natural Sierra de Grazalema.
• El almuerzo del sábado incluye ensalada de brotes tiernos con queso de cabra, manzana, frutos secos, salsa miel y mostaza. Arroz campero con espárragos. Tarta de limón con galletas. 1 bébida. El almuerzo del domingo lleva croquetas de tagarninas y tagarninas fritas. Olla de tagarninas con pringá. 1 bebida y postre casero.
• Grupo mínimo de 10 personas y un máximo de 30 personas
• Adaptamos las actividades a las necesidades del cliente

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Telf. 637 849 665 Mail. info@rfnatura.es